Street-Food-Stand mit Zelt eröffnen: Schritt für Schritt zum Imbiss

Am Anfang stehen zwei Entscheidungen: was Sie verkaufen und wo. Ein Stand, der fertige Speisen nur ausgibt, braucht weniger Technik als ein Stand, an dem vor Ort gegrillt, frittiert oder gekocht wird. Ein Platz auf dem Wochenmarkt folgt anderen Regeln als ein Street-Food-Festival oder ein Firmenevent. Klären Sie deshalb früh, welche Veranstaltungen Sie anfahren möchten.

Diese Fragen klären Sie mit dem Veranstalter

• Standmaß: Frontbreite und Tiefe, die Sie belegen dürfen, inklusive Gewichte und Abspannung.
• Anschlüsse: Strom mit verfügbarem Anschlusswert, Trinkwasser, Abwasser und ob Gasgeräte erlaubt sind.
• Untergrund: Pflaster, Asphalt oder Rasen, davon hängt die Befestigung des Zelts ab.
• Auflagen: Brandschutznachweis für den Zeltstoff, Feuerlöscher, Hygienevorgaben und Öffnungszeiten.
• Kosten: Standgebühr, Pauschalen für Strom und Wasser, Kaution.

Möchten Sie neben der Ausgabe auch Sitzplätze unter Dach anbieten, lohnt ein Blick auf die Seite Gastronomiezelte für Restaurant, Café und Biergarten. Verkaufen Sie ohne Zubereitung, etwa Obst, Backwaren oder Wein, passt das Verkaufszelt mit Theke.

Die Zeltgröße ergibt sich aus der Front, an der Sie verkaufen, und der Tiefe, die Sie dahinter zum Arbeiten brauchen. Ein Faltzelt mit 3 m Tiefe bietet bei einer 70 cm tiefen Theke noch 2,30 m für Arbeitstisch, Geräte und den Laufweg. Planen Sie den Laufweg so, dass zwei Personen aneinander vorbeikommen, ohne die Theke zu verlassen.

Faltpavillons für Street Food, Preise inkl. MwSt. und Versand, Stand Oktober 2026

Hex45 oder Modular

Für gelegentliche Feste und einzelne Märkte reicht die Linie Hex45. Wer jedes Wochenende unterwegs ist, wählt Modular mit 44,3 mm Aluminium-Quadratprofil und Aluminium-Verbindern. Alle drei Größen mit passender Theke, Menüwand und Seitenwänden finden Sie unter Cateringzelt und Street-Food-Zelt. Welche Fläche für welche Personenzahl reicht, zeigt der Ratgeber Faltzelt-Größen im Überblick.

Zelt vor dem Foodtruck oder Anhänger

Wer aus einem Verkaufsanhänger heraus verkauft, stellt ein Faltzelt mit offener Seite vor oder neben die Ausgabeklappe. Gäste stehen dann im Trockenen, und unter dem Dach finden Getränkekühlung oder Stehtische Platz. Achten Sie darauf, dass Abluft und Hitze vom Anhänger nicht unter das Zeltdach ziehen.

Theke und Rückwand sind das Gesicht Ihres Stands. Die Theke trennt Gäste und Arbeitsbereich, die Rückwand zeigt Angebot und Preise.

Theke und Arbeitsfläche

Für offene Lebensmittel eignet sich ein Falttisch mit Edelstahlplatte: 200 × 70 × 90 cm, 150 kg Tragkraft, 599 €. Die glatte Platte lässt sich schnell reinigen. Für Getränke und verpackte Ware reicht die Falttheke aus Stahl mit 285 × 70 cm, drei Höhen von 83, 93 oder 103 cm und 100 kg Tragkraft für 399 €. Mit einer Husse wird jeder Tisch zur geschlossenen Ausgabetheke.

Wände, Boden, Licht und Ballast

• Rückwand als Menüwand: volle 3-m-Seitenwand mit einseitigem Sublimationsdruck für 399 €, mit Gerichten, Preisen und Logo.
• Wand mit Tür an der Lagerseite für 129 €, damit Nachschub nicht durch die Warteschlange muss. Alle Varianten zeigt die Seite Seitenwände für Faltzelte.
• Zeltboden aus 36 gelochten Bodenplatten für 3 × 3 m für 489 €, damit der Arbeitsbereich auf Rasen sauber und trocken bleibt.
• Licht ohne Stromanschluss: LED-Akku-Strahler, warmweiß, dimmbar und nach IP68 geschützt, für 219 €. Mit Netzanschluss: LED-Strahler 30 W mit 1.000 Lumen für 69 €.
• Ballast an jedem Standbein, zum Beispiel Beschwerungsplatten aus Gusseisen mit 15 kg für 66 € je Stück. Die nötige Menge richtet sich nach den Angaben des Herstellers für Ihr Modell.
• Vordachbanner inklusive Druck für die 3-m-Front für 109 €, damit Ihr Standname über der Theke von weitem lesbar ist.

Welche Genehmigungen Sie brauchen, hängt von Ort, Angebot und Betriebsform ab und wird von den zuständigen Behörden vor Ort entschieden. Die folgenden Punkte zeigen, wonach Sie fragen sollten.

Gewerbe und Standplatz

Der selbstständige Verkauf von Speisen ist in der Regel ein Gewerbe, das Sie vor dem Start beim Gewerbeamt Ihrer Gemeinde anzeigen, geregelt in § 14 Gewerbeordnung. Verkaufen Sie an wechselnden Orten, fragen Sie dort nach, ob Sie eine Reisegewerbekarte brauchen oder ob die Veranstaltung als Markt festgesetzt ist, denn davon hängen die Pflichten ab. Für den Standplatz brauchen Sie die Zulassung des Marktbetreibers oder Veranstalters, auf öffentlichen Flächen außerhalb von Märkten oft eine Sondernutzungserlaubnis der Gemeinde. Schenken Sie Alkohol aus, klären Sie zusätzlich die Vorgaben des Gaststättenrechts in Ihrem Bundesland.

Lebensmittelhygiene

Wer gewerbsmäßig mit Lebensmitteln wie Fleisch, Milch- und Eiprodukten, Feinkostsalaten oder Soßen arbeitet, braucht vor der ersten Tätigkeit eine Belehrung durch das Gesundheitsamt oder einen beauftragten Arzt nach § 43 Infektionsschutzgesetz. Die Bescheinigung darf bei Arbeitsbeginn höchstens drei Monate alt sein, Arbeitgeber wiederholen die Belehrung danach alle zwei Jahre. Als Lebensmittelunternehmer melden Sie Ihren Betrieb außerdem bei der zuständigen Lebensmittelüberwachung zur Registrierung an.

Für Verkaufszelte, Marktstände und mobile Verkaufsfahrzeuge nennt die EU-Hygieneverordnung VO (EG) Nr. 852/2004 in Anhang II, Kapitel III eigene Anforderungen an ortsveränderliche Betriebsstätten. Dazu gehören eine Möglichkeit zum hygienischen Händewaschen und Trocknen, glatte und leicht zu reinigende Flächen mit Lebensmittelkontakt, ausreichend Trinkwasser, geeignete Kühlung mit Temperaturkontrolle sowie die hygienische Lagerung und Entsorgung von Abfällen. Wie Sie das an Ihrem Stand umsetzen, besprechen Sie mit der Lebensmittelüberwachung.

Brandschutz

Viele Veranstalter verlangen für Zeltdach und Seitenwände einen Nachweis über schwer entflammbare Stoffe, meist nach DIN 4102-1, Klasse B1. Für das 420D-Zeltgewebe der Faltzelte von Main-Zelt liegt ein SGS-Prüfbericht zur Klasse B1 vor. Schwer entflammbar bedeutet nicht unbrennbar. Stellen Sie Grill, Gasbrenner und Fritteuse neben das Zelt, außerhalb des Zeltdachs, und halten Sie Feuerlöscher und Löschdecke bereit. Für Brände von Speiseöl und Fett gibt es Feuerlöscher der Brandklasse F. Welche Löscher in welcher Zahl vorgeschrieben sind, legen Veranstalter und Brandschutzdienststelle fest. Mehr zum Nachweis lesen Sie im Ratgeber B1-Brandschutz bei Zelten.

Gas und Strom

Für Geräte mit Flüssiggas verlangen Veranstalter meist eine gültige Prüfbescheinigung der Gasanlage und eine sichere Aufstellung der Flaschen außerhalb des Zelts. Rechnen Sie den Anschlusswert aller Elektrogeräte zusammen und melden Sie ihn mit der Standanmeldung, damit der passende Anschluss bereitsteht. Verwenden Sie für draußen geeignete Leitungen und Verteiler und führen Sie Kabel abseits der Laufwege.

Die Kosten eines Street-Food-Stands verteilen sich auf einmalige Anschaffungen und laufende Posten. Die Preise für Zelt und Ausstattung sind Shoppreise von Main-Zelt inklusive MwSt., Stand Oktober 2026. Gebühren von Behörden und Veranstaltern unterscheiden sich je nach Ort, deshalb stehen dafür keine Beträge in der Tabelle.

Beispielausstattung für einen Street-Food-Stand 3 × 3 m

Zelt, Theke, Menüwand, Vordachbanner, vier Platten, Boden und Licht ergeben zusammen 2.678 € aus Einzelpreisen. Die Ballastmenge richtet sich nach den Angaben für Ihr Modell, die Tabelle rechnet beispielhaft mit einer Platte je Standbein. Geräte zum Kochen und Kühlen sowie die Kasse kommen je nach Konzept hinzu. Druck auf Dach und Volant ist gegen Aufpreis möglich und wird nach Motiv berechnet, Details zeigt die Seite Faltzelt bedrucken lassen.

Der Aufbau erfolgt in Eigenregie. Planen Sie mindestens zwei Personen ein und halten Sie eine feste Reihenfolge ein: zuerst Zelt und Ballast, dann Theke, Wände und Geräte, zuletzt Ware und Deko. Seitenwände fangen Wind, mit geschlossenen Wänden braucht das Zelt deshalb mehr Ballast. Bei Sturm- oder Gewitterwarnung bauen Sie ab.

Regen und Reinigung

Wie Sie Regen von Theke und Ware fernhalten und zwei Zelte mit einer Regenrinne verbinden, erklärt der Ratgeber Marktstand wasserdicht machen. Fettspritzer am Zeltstoff wischen Sie möglichst bald mit warmem Wasser und mildem Reiniger ab. Dach und Wände packen Sie erst ein, wenn sie trocken sind, sonst entstehen Stockflecken. Ausführliche Pflegetipps stehen im Ratgeber Faltzelt reinigen und pflegen.